haruta couteau de chef kiritsuke en acier de damas japonais vg10 de 8 pouces avec manche en bois et fourreauLe Kiritsuke Haruta 8" est un couteau de chef dans la tradition japonaise une lame hybride combinant la prcision d'un yanagiba (trancheuse) avec le profil plat d'un usuba (couteau lgumes), ce qui le rend aussi bien la maison pour fileter du poisson que pour hacher des lgumes. Forg partir d'acier Damas VG10 de qualit suprieure avec 67 couches Motif de lame en plumes saisissant, fini la main Pointe inverse pour un contrle prcis sur les coupes complexes.