Olio extravergine di oliva biologico - AndanteQuest'olio extravergine di oliva biologico nasce da un blend di Coratina, Ogliarola Barese e Leccino. Proveniente da uliveti certificati biologici, caratterizzato da bassa acidit (0,17 0,20) e un profilo gustativo fruttato medio, con note di amaro e piccante equilibrate. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e molite lo stesso giorno con estrazione a freddo (<27C). Lolio conservato in acciaio inox sotto azoto per preservarne la