2023 Hemina Cuvee - Abbazia Di PannonhalmaDescrizione Vinificazione: Le diverse variet di uve mature sono raccolte separatamente. Dopo averle diraspate gli acini sono selezionati tramite una selezionatrice ottica e poi pressati. Il succo chiarificato messo successivamente in botti di rovere ungherese da 500 litri per la fermentazione. Anche la fermentazione malolattica avvenuta in barrique e si procede al rimescolamento delle fecce in maniera regolare per 6 mesi per aumentare la complessit
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