Champagne Jean Philippe Trousset - Nuit Blanche Blanc de NoirsNUIT BLANCHE BLANC DE NOIRS: Il vigneron ha selezionato le uve nel solo villaggio Premier Cru di Sacy, nelle parcelle storiche della famiglia site proprio a met del coteau. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con svolgimento della malolattica, ma i vini dell'ultima vendemmia sono poi uniti a quelli di una rserve perptuelle, conservata in botte dal 2014. Lo champagne ha maturato pi di due anni sui lieviti e, avendo un residuo