Rum Santa Maria CrystalRum giapponese prodotto dalla Iejima Distillery, giovane distilleria nata nel 2011 e situata sullisola di Iejima, ad ovest di Okinawa. Data la scarsit di acqua in questa regione semi tropicale stato storicamente impossibile far crescere riso. Tuttavia si sempre coltivata canna da zucchero fin dal 1630. Da questa canna da zucchero locale si iniziato a produrre rum con una politica molto chiara: intervenire il meno possibile su qualsiasi fase della
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